云南省特产美食

云南省特产美食

云南省美食

滇菜由三个地区的菜点特色构成。滇东北地区：因接近内地，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似。滇西和滇西南地区：因与西藏毗邻以及与缅甸、老挝接壤，少数民族较多，其烹调特色受藏族、回族、寺院菜影响，各少数民族菜点是主体。

云南省特色饮食

地区	主要名单
昆明	嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、竹虫、滇池麻鸭、宜良板鸭、饵丝、官渡粑粑、都督烧卖、大头菜、滇八件糕点
楚雄	野生菌、彝族菜
大理	白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄、银鱼、生皮、下关沱茶
丽江	丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、纳西烤鱼、米灌肠、黄豆面、丽江三文鱼、琵琶肉
迪庆	酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干、奶渣
西双版纳	鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌、热带水果、傣族竹筒饭、紫米八宝饭
保山	蒲缥甘蔗、腾冲“大救驾”（炒饵块）、腾冲饵丝、保山绿豆、卷粉
德宏	傣族菜、撒撇、傣族竹筒饭、泡鲁达、芒市泡菜
昭通	天麻炖鸡、昭通酱、天麻
曲靖	宣威火腿、麻衣馓子、蒸饵丝、小锅米线、沾益辣子鸡、豌豆粉
文山	三七炖鸡等三七系列菜肴、酸汤鸡、酸汤牛肉、野生菌、凉品宴、地摊狗肉、烤饵块、花糯饭
红河	蒙自过桥米线、建水烧豆腐、开远小卷粉、河口小卷粉、石屏豆腐、汽锅鸡、烧豆腐
玉溪	江川三道菜、抗浪鱼、铜锅鱼、大头鱼、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、木瓜水、冰稀饭
普洱	野菜、民族菜、米干、普洱茶
临沧	稀豆粉、鸡肉烂饭、粑粑卷
怒江	怒江鱼、石板粑粑、巩辣

云南省特产

截至2022年5月，云南省有地理标志458件，其中地理标志保护产品65个、地理标志证明商标307件，保山小粒咖啡、普洱茶、罗平小黄姜、普洱咖啡4个地理标志产品入选第一批中欧“100+100”地理标志互认互保名录；临沧坚果、宣威火腿、文山三七、勐海茶、朱苦拉咖啡、撒坝火腿6个产品入选第二批中欧“175+175”地理标志互认互保候选名录。

云南省主要地理标志农产品

地区	主要名单
昆明	云南白药、谷律花椒、东川面条、呈贡宝珠梨、夕阳葵花子、富民杨梅、富民茭、嵩明生菜、石林甜柿、石林乳饼、圭山山羊、撒坝火腿、禄劝撒坝猪、寻甸牛干、安宁红梨、八街食用玫瑰
曲靖	马龙苹果、深沟鸡、滇陆猪、高良苡仁米、师宗黑尔糯米、师宗黑山羊、罗平菜油、罗平小黄姜、罗平蜂蜜、罗平黄山羊、富源魔芋、富源大河乌猪、会泽宝珠梨、会泽大洋芋、盐水石榴、乐业辣椒、火红黑山羊、宣威火腿、宣威土豆
玉溪	玉溪烟叶、抚仙湖抗浪鱼、抚仙湖银鱼、澂江藕、华宁柑桔、华宁柿子、元江芒果、元江鲤
保山	保山透心绿蚕豆、保山小粒咖啡、保山烟叶、保山猪、龙陵紫皮石斛、龙陵黄山羊、龙陵黄龙玉雕、保山甜柿、保山绿蚕豆、昌宁核桃、昌宁红茶、腾冲红花油茶油、腾冲饵丝、腾冲雪鸡、明光小耳猪、槟榔江水牛
昭通	昭通苦荞、昭通苹果、昭通土豆、鲁甸大麻核桃、鲁甸青花椒、盐津乌骨鸡、永善花椒、溪洛渡花椒、马楠半细毛羊、云南天麻
丽江	他留乌骨鸡、程海螺旋藻、华坪芒果、丽江雪桃
普洱	普洱茶、思茅咖啡、普洱咖啡、普洱飘鸡、墨江紫米、景东芒果、景东紫胶、景东核桃、普洱烟叶、西盟米荞
临沧	凤庆滇红茶、云县白花木瓜、永德芒果
楚雄	白竹山茶、牟定腐乳、牟定油腐乳、姚安山药、大姚核桃、元谋番茄、武定鸡、武定壮鸡、禄丰香醋
红河	红河灯盏花、开远蜜桃、开远木棉、蒙自石榴、蒙自甜石榴、蒙自过桥米线、弥勒葡萄、建水酸石榴、建水草芽、建水洋葱、建水小米辣、建水紫陶、石屏杨梅、石屏豆腐、石屏豆腐皮、石屏青绵羊、泸西灯盏花、高原梨、泸西除虫菊、泸西苦荞、元阳香蕉、屏边荔枝、云南矮马、金平香蕉
文山	文山三七、文山他披梨、文山牛、砚山小粒花生、西畴阳荷、丘北辣椒、广南铁皮石斛、底圩茶、广南西枫斗、广南八宝米、广南高峰黄牛、富宁八角
西双版纳	普洱茶、勐海茶
大理	云南下关沱茶、大理独头大蒜、宾川柑橘、宾川拉乌核桃、宾川红提葡萄、宾川朱苦拉咖啡、弥渡大蒜、弥渡卷蹄、永平白鹅、云龙茶、云龙绿茶、麦地湾梨、诺邓火腿、诺邓黑猪、云龙矮脚鸡、洱源梅子、剑川木雕、鹤庆乾酒、漾濞核桃、漾濞大泡核桃、南涧绿茶、南涧无量山乌骨鸡、巍山红雪梨
德宏	瑞丽柠檬、芒市石斛、遮放米、西双版纳茶花鸡、回龙茶、梁河葫芦丝、德宏香软米、德宏咖啡
怒江	独龙牛、兰坪乌骨绵羊
迪庆	香格里拉松茸、香格里拉青稞、香格里拉牦牛肉、迪庆高原葡萄酒、迪庆藏猪、维西百花蜜